Par Marie, pôle innovation et scientifique Melicare
Le miel est utilisé depuis des millénaires pour ses vertus nutritionnelles et thérapeutiques. Aujourd’hui encore, il séduit autant les amateurs de douceurs naturelles que les professionnels de santé. Mais tous les miels ne se valent pas : entre le miel que l’on tartine au petit-déjeuner et celui utilisé pour traiter les plaies, il existe des différences majeures.
Alors, qu’est-ce qui distingue réellement le miel médical du miel alimentaire ? Origine, composition, usage, réglementation… Cet article vous aide à y voir plus clair et à mieux comprendre pourquoi l'un sert à l'alimentation quand l'autre sert à soigner !
Le miel alimentaire
Origine et fabrication
Le miel alimentaire est issu du travail des abeilles qui transforment le nectar des fleurs en miel grâce à des enzymes naturelles, avant de le déposer dans les alvéoles de la ruche. Ce processus se termine par une maturation lente du miel.
Après la récolte, le miel alimentaire est filtré pour enlever les impuretés, et parfois légèrement chauffé pour faciliter sa mise en pot. Il n’est cependant pas stérilisé. Il conserve donc naturellement des levures, spores ou bactéries, ce qui ne pose aucun problème dans le cadre alimentaire. En revanche, cette absence de stérilité rend ce miel inadapté à un usage sur plaie.
Propriétés et composition
Le miel alimentaire est principalement composé de sucres simples comme le glucose et le fructose. Il contient également des acides aminés, des minéraux (potassium, calcium, magnésium), des vitamines, et parfois des enzymes et des antioxydants.
Il présente des propriétés antibactériennes naturelles, mais celles-ci varient fortement selon la provenance du miel, le type de fleurs butinées, les conditions climatiques, le mode de récolte ou encore le stockage. Par conséquent, les propriétés du miel alimentaire sont difficilement prévisibles et non standardisées.
Usages
Le miel alimentaire est principalement utilisé pour son goût et ses bienfaits nutritionnels. On le consomme en tartine, dans des boissons chaudes, des préparations culinaires ou encore pour adoucir la gorge en cas d’irritation.
Encadrement réglementaire
Le miel alimentaire est considéré comme un produit alimentaire. Il doit répondre aux exigences d’étiquetage, de traçabilité, et de pureté (absence d’ajouts de sucres ou d’additifs). Toutefois, aucune norme de stérilité ou de constance en principes actifs ne s’applique à lui, puisque sa destination est uniquement la consommation orale.
Comment le reconnaître ?
Le miel alimentaire se présente en pot, généralement avec des indications sur sa provenance florale (acacia, lavande, châtaignier…). Il peut cristalliser avec le temps, un phénomène naturel qui n’altère pas sa qualité. Il peut aussi être vendu en pharmacie pour ses propriétés antiseptiques au niveau de la zone ORL. Mais attention, dans ce cas-là, il ne s'agit pas de miel stérile et il ne doit pas être appliqué sur peau lésée.
Le miel médical
Origine et fabrication
Ce procédé garantit une sécurité optimale pour une application sur la peau, y compris sur des plaies ouvertes, brûlures ou zones très sensibles.
Propriétés et composition
Le miel médical est sélectionné pour sa richesse en composés actifs thérapeutiques et pour ses propriétés physico-chimiques.
Ses principales propriétés sont
- Antibactérienne : le miel a un pH acide compris entre 3,2 et 4,5. Son pH particulièrement bas permet au miel de lutter contre le développement bactérien au niveau de la plaie. De plus, il contient des molécules antiseptiques aident à tuer les bactéries et à nettoyer la plaie pendant la phase de détersion, favorisant ainsi la cicatrisation.
- Cicatrisante : Le miel est un cicatrisant naturel puissant grâce à deux mécanismes complémentaires. Sa forte concentration en sucres (>80 %) crée un effet osmotique qui attire l’eau des tissus environnants, favorisant ainsi l’élimination des débris tout en déshydratant les bactéries, ce qui lui confère un pouvoir antiseptique naturel. En parallèle, sa viscosité élevée forme une barrière protectrice à la surface de la plaie, empêchant l’adhésion des biofilms bactériens et favorisant un environnement propice à la régénération cutanée.
- Antioxydante : Dans une plaie, l’inflammation génère un stress oxydatif nocif pour les cellules et perturbateur du processus de cicatrisation. Grâce à sa richesse en polyphénols, le miel contribue à protéger les tissus, favorisant ainsi une réparation cutanée plus efficace.
Ces propriétés sont reproductibles et constantes grâce à la standardisation du produit, ce qui n’est pas le cas du miel brut.
Miel médical : l’actif phare de la gamme Melicare
Le miel médical est utilisé dans le cadre du traitement de plaies, d’ulcères, de brûlures, et dans la prise en charge des peaux fragilisées ou sensibles. Il est intégré dans des dispositifs médicaux ou dans certains soins dermatologiques.
Dans la gamme Melicare, l’actif phare est l’assemblage breveté de 3 miels : sarrasin, thym et miellat de sapin. Ces miels ont été sélectionnés pour leurs puissantes propriétés cicatrisantes et apaisantes ce qui est fait une excellente solution pour les problématiques du post-partum : crevasses d’allaitement, épisiotomie, déchirures ou encore césarienne. Grâce à la stérilisation, l’utilisation se fait sans danger pour bébé.
Encadrement réglementaire
Le miel utilisé en cicatrisation doit répondre à des exigences de qualité particulièrement élevées. Il doit être stérilisé, garantir une composition stable et reproductible, et faire l’objet de contrôles rigoureux pour assurer son efficacité et sa tolérance sur peau lésée. Contrairement au miel alimentaire, il est destiné à un usage exclusivement externe et ne doit contenir aucun résidu susceptible de compromettre la cicatrisation. Choisir un miel médical de haute qualité, c’est garantir un soin sûr, efficace et adapté aux exigences de la peau fragilisée.
Comment le reconnaître ?
Le miel médical est commercialisé en pharmacie ou parapharmacie. Il se présente sous forme de tubes, de crèmes, de pansements… Il est toujours indiqué comme étant stérilisé.
Le miel, qu’il soit destiné à être dégusté ou appliqué sur la peau, est un produit naturel d’une richesse exceptionnelle. Mais tous les miels ne se valent pas. Le miel alimentaire, bien que délicieux et doté de certaines vertus nutritionnelles, n’offre ni la sécurité microbiologique ni la régularité nécessaire à un usage médical. À l’inverse, le miel médical, rigoureusement stérilisé et standardisé, concentre des propriétés thérapeutiques précises et reproductibles, idéales pour accompagner la cicatrisation, apaiser les peaux fragilisées ou limiter les risques infectieux.
